| 事業所名 | 山本製麺所 | 資本金 | |
|---|---|---|---|
| 業種 | 製麺業（ほうとう、そば、うどん）麺類全般 | 従業員数 | 18人 |
| 業種詳細 | 年間売上高 | ||
| 代表者名 | 山本 義行 | ||
| 本社所在地 | 〒407-0024 山梨県韮崎市本町2丁目15番地9号 | ||
| 主要実績 |
（株）やまと、(株)はくばく、日清製粉(株)、山梨食糧(株)、山梨製粉(株)、(有)各務製粉 市内の学校・病院給食、飲食店 |
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| 受賞経験 | 代表者は、山梨県麺類組合連合会の要職を務め、昭和４１年には業界の振興発展に貢献したことにより総裁賞を受賞しています。 | ||
| 製品名・技術名 | 大分類 | 内容・特徴 |
|---|---|---|
| 小分類 | ||
| 勘助ほうとう（袋入） | - | 「ほうとう」は、武田信玄が陣中食としたことから戦国時代から甲州の味として伝えられる山梨県独特の郷土食です。四季の野菜を入れ生麺のまま煮込んで食べるため、こってりとした舌ざわりはまさしく田舎の味であり栄養豊富な体にやさしい食品です。 （袋入りは生麺です。） |
| - | ||
| 勘助ほうとう （箱入り、かご入り） |
- | 箱入り・かご入りは、半乾燥麺になっていますので、日持ちがいたします。 なお、生そば・生うどん、半生そば・半生ほうとうの他、茶そば・よもぎそば等も取り扱っております。 |
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| - | - | 機械製麺を主力とする証には、山梨県の機械製麺技能士の第１号を当社から排出しており、その特殊製法や配合技法などは脈々と受け継がれております。 |
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| 設備名 | メーカー名 | 仕様 | 台数 |
|---|---|---|---|
| ミキサー複合機 | トキザワフードマシーン | － | － |
| 自動湯釜機 | ヒゲタ | － | － |
| 自動玉取機 | 秋山金属工業 | － | － |
| 自動蒸し麺機 | 旭工業 | － | － |
| 半乾燥麺機 | トキザワフードマシーン | － | － |
所属：韮崎市商工会
