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| 信玄餅 | 大吟醸粕てら | 黒糖虎焼き |
| 企業名 | 金精軒製菓株式会社 | 代表者名 | 小野 光一 |
| 業種 | 信玄餅で有名な老舗和菓子屋 | 資本金 | 3000万円 |
| 業種詳細 | 従業員数 | 49 人 | |
| 所在地 | 〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2211 | 年間売上高 | 5億4200円 |
| 支社・営業所 | 山梨県韮崎市中田町小田川154 | ||
| 主要取引先 | (株)フジランド、(株)紅や、(株)高山など | ||
| 受賞経験 | 第18回全国菓子博覧会 有功金賞 受賞 第19回全国菓子博覧会 審査総長賞 受賞 |
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| 共同受注の有無 | 希望しない | ||
| 特許・ISO |
登録商標 信玄餅 1015993号 お菓子ランド 4271192号 碁石金 出願中 |
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| 製品名・技術名 | 大分類 | 内容・特徴 | |
| 小分類 | |||
| 信玄餅 | 和菓子 | 国産餅米は品質が大変優れています。その味と風味を生かすために通称【求肥(ぎゅうひ)】と言われる日持ち加工を行いません。鮮度が生命です。だからお米から搗いたお餅は美味しいのです。でも硬くなったりカビが生えてしまったり･･･。当然ながら信玄餅もこうなります。しかしそれこそがお餅本来の特徴です。本物の味を是非ご賞味ください。 | |
| 餅 | |||
| 大吟醸粕てら | 和菓子 | 白州にある七賢酒蔵で昔からの伝統の製法で造られる大吟醸酒の諸味を生地に練り込んだ風味豊かな新食感のカステラです。召し上がっていただきますと、大吟醸酒独特の吟醸香が感じられる類いまれな菓子として仕上がっています。 | |
| かすてら | |||
| 黒糖虎焼き | 和菓子 | サトウキビから作る糖蜜を含んだ砂糖｢含蜜糖｣の一種黒糖は精製されていないのでビタミン類や無機質が豊富に含まれています。その黒糖をふんだんに使用して焼き上げたところ、さっぱりとした甘さの風味豊かなどら焼きが出来上がりました。 | |
| どら焼き | |||
| 機械種類 | メーカー名 | 仕様 | 台数 |
| 和菓子製造機械一式 | − | − | − |
| 所属：北杜市商工会 |
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