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参加企業

金精軒製菓株式会社

台ヶ原宿で手作りの和菓子を作り続けて100余年の老舗和菓子屋。食品の持つ自然の力を生かし、安全に美味しく食べていただけることを最優先に製造しております。その中でも山梨のお土産としてご愛顧いただいております銘菓『信玄餅』は、無添加の天然素材にこだわり創業以来変わることのない作り方で現在に至ります。

金精軒製菓株式会社の公式ホームページを見る

企業情報

業種信玄餅で有名な老舗和菓子屋
代表者名小野 光一
担当者名赤岡 奈美・坂本 麻美/事務員
TEL0551-25-3990
FAX0551-25-3992
ホームページ金精軒製菓株式会社の公式ホームページ
http://www.kinseiken.co.jp/
郵便番号・本社所在地〒 408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2211
従業員数49人
資本金3000万円
年間売上高5億4200円
主要取引先(株)フジランド、(株)紅や、(株)高山など
受賞経験第18回全国菓子博覧会 有功金賞 受賞
第19回全国菓子博覧会 審査総長賞 受賞
特許情報/実用新案登録商標 信玄餅 1015993号
        お菓子ランド 4271192号
        碁石金   出願中

製品・技術情報

製品名・技術情報 カテゴリー
(大分類・小分類)
特徴
信玄餅 和菓子 国産餅米は品質が大変優れています。その味と風味を生かすために通称【求肥(ぎゅうひ)】と言われる日持ち加工を行いません。鮮度が生命です。だからお米から搗いたお餅は美味しいのです。でも硬くなったりカビが生えてしまったり・・・。当然ながら信玄餅もこうなります。しかしそれこそがお餅本来の特徴です。本物の味を是非ご賞味ください。
大吟醸粕てら 和菓子 白州にある七賢酒蔵で昔からの伝統の製法で造られる大吟醸酒の諸味を生地に練り込んだ風味豊かな新食感のカステラです。召し上がっていただきますと、大吟醸酒独特の吟醸香が感じられる類いまれな菓子として仕上がっています。
かすてら
黒糖虎焼き 和菓子 サトウキビから作る糖蜜を含んだ砂糖「含蜜糖」の一種黒糖は精製されていないのでビタミン類や無機質が豊富に含まれています。その黒糖をふんだんに使用して焼き上げたところ、さっぱりとした甘さの風味豊かなどら焼きが出来上がりました。
どら焼き

機械加工設備

設備名メーカー名仕様
和菓子製造機械一式